Cores nos Alimentos – Benefícios de cada Cor


Uma alimentação saudável deve ser um hábito a ser seguido por todos. Quanto mais variedade de legumes e verduras nas refeições maiores serão os benefícios.


Os pigmentos presentes nos alimentos, além de dar cor, desempenham papeis muito importantes.


Os alimentos de cor branca como, leite, banana, queijo e batata são fontes riquíssimas de cálcio e potássio, contribuindo para a formação dos ossos e auxilia o sistema nervoso.


Os alimentos que possuem a cor avermelhada possuem licopeno que é o responsável pela coloração. O tomate, morango, goiaba e a melancia são ricos dessa substância que é antioxidante e estimulante da circulação sanguínea.


Os vegetais de cor verde e os folhosos possuem vitamina A e clorofila, que ajudam a desintoxicar as células e inibem os radicais livres.

Amarelos ou alaranjados são os alimentos ricos em acido clorogêncico, beta carroteno e vitamina B3, substancias responsáveis pela manutenção do sistema nervoso, antioxidante e ajudam a prevenir o câncer de mama.

Lembre-se que uma refeição colorida é sempre mais saudável.

Por Milena Evelyn


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