Dieta Dash – O Que é, Como Fazer, Cardápio

Confira aqui tudo o que você precisa saber sobre a Dieta Dash.

Conhecida por ser uma forma de diminuir a hipertensão, a Dieta Dash vem sendo cada vez mais procurada. A sigla que significa de maneira traduzida “Abordagem dietética para parar a hipertensão” colocou a Dieta Dash entre as mais famosas hoje em dia..

A Dieta Dash, na verdade, é um método de alimentação que foi desenvolvido e promovido no fim dos anos 90, pelo NHLBI, que é o Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue dos Estados Unidos, apesar dela não ter o foco do emagrecimento, existe sim a possibilidade da redução de peso, visto a mudança na alimentação e no estilo de vida do paciente.

De acordo com alguns estudos feitos, comparando um grupo com pessoas que seguiram a alimentação Dash e um outro grupo com pessoas que seguiam uma dieta tradicional dos Estados Unidos, os resultados foram impressionantes em relação a diminuição do colesterol ruim, o LDL, bem como também a diminuição da pressão arterial dos que seguiram o padrão da alimentação Dash.

A hipertensão, que é quando a pressão que é exercida pelo sangue nas paredes dos vasos de um órgão determinado acaba ficando mais elevada que o normal, sendo conhecido também como pressão alta.

Hoje em dia, a hipertensão é uma das doenças que mais afeta e mata os pacientes, somente no Brasil, de acordo com a Sociedade Brasileira de Hipertensão, são 36 milhões de brasileiros acometidos com pressão alta, dois terços da população do mundo inteiro.

Com base nisso, a Dieta Dash foi criada com o intuito de que os pacientes tenham uma alimentação bem mais saudável, com foco principal em alimentos com pouco sódio como, por exemplo: verduras, legumes, frutas, carnes magras, laticínios magros e cereais integrais.

Nesses estudos comparativos que foram feitos com os pacientes, o plano alimentar que foi seguido era o determinado pelos médicos do NHLBI, Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue dos Estados Unidos, tendo os alimentos como fonte principal de minerais e vitaminas e a redução de todas as gorduras no geral.

• Alimentação com sódio reduzido
• Alimentação com restrição de gordura saturada
• Alimentação com restrição de colesterol, bem como, gordura total
• Alimentação com consumo de frutas todos os dias
• Alimentação com consumo de vegetais
• Alimentação com consumo de leite e os seus derivados apenas na versão desnatada
• Alimentação com consumo de grãos integrais
• Alimentação com consumo de carnes brancas magras, como por exemplo, o frango e o peixe
• Alimentação com consumo de oleaginosas, como por exemplo, as amêndoas, as castanhas e as nozes
• Não consumir de maneira nenhuma ou em pouquíssima quantidade, alimentos como refrigerantes, carnes vermelhas, alimentos processados, ultra processados e industrializados, bebidas alcoólicas, alimentos que contenham excesso de frutose, sódio ou gordura saturada em sua composição etc

Por que reduzir o sódio?

O sódio é o elemento que corresponde a pelo menos 40% do sal. A ingestão diária de sal deve ser de apenas 2300 miligramas, ou seja, uma colher de chá.

De acordo com o site do NHLBI, Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue dos Estados Unidos, há a indicação para que o consumo seja ainda menor e que haja a redução feita de forma gradual diariamente, até chegar ao consumo de 1500 miligramas diárias.

Alguns estudos feitos comprovam que a Dieta Dash é responsável pela redução de diversas mazelas ocasionadas na saúde, como por exemplo:

• Redução de até 80% na taxa de morte por causa da pressão alta
• Redução de até 45% de chance de ser acometido por qualquer tipo de câncer
• Redução de até 62% do risco de ser acometido por uma doença cardiovascular

Vantagem oferecidas pela Dieta Dash

• A Dieta Dash foi criada por cientistas
• Possui uma alimentação variada
• Agrega inúmeros benefícios para a saúde
• Previne e combate a pressão alta
• Previne doenças do coração
• Modifica o estilo de vida, dentre outras coisas.

Caroline Barreto Chagas Wurlitzer